ВЛИЯНИЕ МУКИ ИЗ ЛИЧИНОК МУХ LUCILIA CAESAR НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА ИНДЕЕК КРОССА BIG-6 (15-19)
Номер части:
Оглавление
Содержание
Журнал
Выходные данные
Дата публикации статьи в журнале:
2019/12/27
Название журнала:Национальная Ассоциация Ученых,
Выпуск:
50,
Том: 3,
Страницы в выпуске:
15-19
Автор:
Романенко Евгения Александровна
Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория, Москва
Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория, Москва
Автор:
Истомин Алексей Игоревич
ООО «Новые Биотехнологии», Липецк
ООО «Новые Биотехнологии», Липецк
Анотация: Индейководство – экономически выгодная отрасль животноводства, получившая свое распространение из-за высокой рентабельности при небольшом количестве затрат. Мясо индейки содержит большое количество железа и протеина, отличается низким содержанием жировой ткани, в том числе холестерина.
Обеспечение индеек в процессе откорма белком высокого качества, особенно в первые четыре недели выращивания остается серьезной проблемой.
Использование муки из личинок мух в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц, новое направление, которое получает все большее распространение среди ведущих мировых производителей. Мировой опыт в технологии использования биомассы насекомых в сельском хозяйстве испытывает период бурного роста. В Российской федерации – пока на этапе становления. При этом следует отметить, что фундаментальные исследования по данной проблеме начали проводиться именно в нашей стране в середине прошлого столетия такими учеными, как Гудилин И.И., Эрнст Л.К., Коромыслов Г.Ф. и др.
Исследование личинок мух популяции Lucilia Caesar, как источника альтернативного белка, является перспективным направлением, которым в России занимается ООО «Новые Биотехнологии» по проекту, аккредитованному в инновационном центре Сколково.
В данной статье рассмотрены перспективы использования муки из насекомых в кормлении индеек кросса BIG-6. В эксперименте доказана возможность эффективного введения в состав рациона для индюшат на откорме 5,0 и 7,5 % муки из личинок мух популяции Lucilia Caesar. Использование белковолипидного концентрата (БЛК) в рационах индюшат позволяет увеличить предубойную массу самок в возрасте 17-ти недель на 780 и 1130 г, самцов – на 940 и 1320 г, убойный выход потрашенных тушек – на 3,36 и 3,77 %, самцов – 3,48 и 4,04 %, выход грудных мышц самок – на 1,43 и 1,93 %, самцов – на 1,93 и 2,06% по сравнению с контролем. Установлено улучшение химического состава образцов мяса опытных групп под воздействием изучаемой добавки. Увеличено содержание белка – на 0,2 и 0,3 %, золы – на 0,05 и 0,07 %, а содержание жира снизилось – на 4,3 и 5,04 %.
Ключевые слова:
мука личинок мух;
индейка; кормовая добавка; источник протеина; мясная продуктивность;
Данные для цитирования: Истомин Алексей Игоревич . ВЛИЯНИЕ МУКИ ИЗ ЛИЧИНОК МУХ LUCILIA CAESAR НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА ИНДЕЕК КРОССА BIG-6 (15-19). Национальная Ассоциация Ученых.
Проблемы Сельскохозяйственных наук. 2019/12/27;
50(3):15-19
- PDF версия
- Текстовая версия
Скачать в формате PDF
Список литературы: 1. Бурлакова Е. Россия стала самым быстрорастущим рынком индейки. // URL:
https://www.vedomosti.ru/business/articles/2019/01/30 /792881-rossiya-rinkom-indeiki (дата обращения 30.10.2019).
2. Влияние селена и кобальта на содержание сырого протеина и аминокислотный состав личинок Musca domestica / О.С. Ларионова, А.С. Ковтунова, М.С. Джаналиева // Актуальные проблемы ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий: сб. ст. – Саратов, 2016. – С. 119-123.
3. ГОСТ 31473-2012 «Мясо индеек (тушки и их части). Общие технические условия». [Текст]. Введ. 2013-07-01.– М.: Стандартинформ, 2013-10 с.
4. Дедяев В.В. Перспективы использования муки из личинок мух в животноводстве / В.В.
Дедяева, А.И. Истомин, М.Н. Аргунов, И.В. Жуков, В.А. Степанов // В сборнике: Материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию факультета ветеринарной медицины и технологии животноводства, проводимой на базе ФГБОУ ВО «Воронежский государственный аграрный университет имени Императора Петра I». 2016.–С.
87-90.
5. Информационно-Аналитическое Агентство «ИМИТ». Производство и рынок индейки в России растут, не смотря на трудности // URL: emeat.ru/new.php?id=114353 (дата обращения 19.11.2019).
6. Ушакова Н.А. Перспективы использования насекомых в кормлении сельскохозяйственных животных / Н.А. Некрасова, Р.В. Некрасов // В сб. Биотехнология: состояние и перспективы развития. Материалы VIII Московского Международного Конгресса. ЗАО «Экспо-биохим-технологии», РХТУ им. Д.И. Менделеева. 2015.– С. 147-149.
7. Diener S., Zurbrügg C., Tockner K.
Bioaccumulation of heavy metals in the black soldier fly, Hermetia illucens and effects on its life cycle // Journal of Insects as Food and Feed. 2015. Vol. 1(4). P.261–270.
8. Environ 458–460. P. 312–318. Doi:
10.1016/j.scitotenv.2013.04.033.
9. Fernanda O., Klaus D., Richard L., Joseph R. O. Assessment of diptera: Stratiomyidae, genus Hermetia illucens (l., 1758) using electron microscopy // Journal of entomology and zoology studies. 2015. Vol. 3(5). P. 147–152.
10. Józefiak D., Józefiak A., Kierończyk B., Rawski M., Świątkiewicz S., Długosz J., Engberg R.M. Insects – a natural nutrient source for poultry – a review // Annals of Animal Science. 2016. P. 36.
11. Lalander C., Diener S., Magri M. E., Zurbrügg C., Lindström A., Vinnerås B. Faecal sludge management with the larvae of the black soldier fly (Hermetia illucens) — from a hygiene aspect, 2013. Sci Total